品泉文学

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安然这才点点头，是挺吓人的，自己都不敢盯着看，忽听先生吩咐：&;丫头胆小，你在外头候着去吧。&;那汉子应了一声，转身出去了，嗓子眼发出的声音，像是坏掉的风琴，难听非常，好在他不在跟前了，要不然，还真挑战安然的胆量，她胆子并不小，可这男人的脸，却实在有些可怖。安然让着老先生在院里坐了，想给他沏茶，却想到自己的茶，还是前儿让狗子买回来的高沫，只怕这位口刁吃不下，却也只能沏了一杯端了出去，果然，老先生喝一口就放下了，看向安然：&;丫头你倒是好手艺，跟老夫说说，你师傅是谁？这大燕有名儿厨子，怕没有我不知道的了。&;安然却眨了眨眼：&;既如此，先生不如来猜猜安然的师傅是谁？&;梅先生笑了一声：&;从你做的这道扒烧整猪头来说，能做的这般地道，倒让我想起一个人来，高炳义说你是从冀州来的，如今那老头子也正在冀州府，莫非你师傅是郑春阳。&;旁边的高炳义一个踉跄差点儿栽地上，心说，怪不得人家这么好的手艺，原来郑春阳郑老爷子的徒弟啊，那可是他们南派厨子最传奇的存在，更是他们这一行的泰山北斗，可不对啊，虽那位老爷子有两个徒弟，却都是男的，何时收了这么位女弟子，怎么没听说呢。安然笑了起来：&;果然瞒不过先生。&;梅先生却愣了愣：&;你还真是郑老头的徒弟啊，那老头何时收了你这么个女弟子，我怎么不知道，更何况，五年前郑老头伤了手，怕如今不能上灶呢吧。&;一提起这个，安然就觉韩子章真不是个东西，师傅让着他，他倒好，恨不能赶尽杀绝，扬了扬头：&;不能上灶，师傅也是名副其实的天下碎金饭?所谓碎金饭其实就是蛋炒饭，别看只是简单的蛋炒饭，若要炒出碎金饭的效果却不易，需颗颗饭粒上皆裹上一层金黄的蛋液，盛入盘中，远远看去，仿佛一盘碎金子闪闪发光，方不负碎金之名。做碎金饭，米饭尤为重要，需蒸的不软不硬正恰好，安然喜欢用捞饭的法子，选上好大米，用院子里的泉水浸泡半小时，入开水中捞一遍，再上笼屉蒸熟，这样米粒颗颗晶莹饱满，绝不会黏在一起。安然得承认，用这个法子有投机取巧之嫌，现代注重营养，捞一遍的米饭会流失部分营养成分，大多不用此法。而今天之所以用，是因这位梅先生实难对付，只从他的只字片语，安然就知道这老先生对吃食的挑剔，已经到了吹毛求疵的程度，用捞饭的法子可以最大限度把这道碎金饭做到完美，只这老先生说一个好，自己想让他出头帮忙也就容易多。